Außergewöhnlicher Ripasso von Fasoli, dicht, komplex, saftig und voller Opulenz, typische kräftige Frucht nach Kirschen, Brombeeren und Pflaumenkompott, im Mund mit feinem Tannin und einer geballten Power!

Fasolis verarbeiten die verschiedenen Bardolino tyischen Rotweintrauben wie gewohnt gekonnt. Der Bardolino ist ein schöner Kompromiss: gehaltvoll und nicht schwer, unkompliziert und nicht belanglos.

Chiaretto ist ein ganz eigenes Produkt, nicht klassisch rot, aber eben auch kein Rosé. Viel Duft, rund und weich, gute Länge und Substanz, aber gar nicht schwer, gut gekühlt ideal für den Sommer.

Dieser eher fruchtbetonte Valpolicella verdankt seine interessanten reifen Noten, die bestens mit der frischen Frucht harmonieren, einem kurzen Zwischenspiel auf Trestern aus der Amaroneherstellung. Kein klassischer Ripasso und absichtlich nicht ganz so üppig, aber ein Valpolicella, der schon mehr Stoff bietet als seine oft schlichteren Artgenossen.

Schon fast ein kleiner Amarone: gehaltvoll durch das Ripassoverfahren, bei dem der Valpolicella auf dem Trester des edlen Amarone vergoren wird. Komplex, würzig, an Nelken und Zimt und den mächtigen Alteo erinnernd. Aber nicht so heavy...

Die Trauben stammen wie beim großen Bruder 'Alteo' aus den guten Lagen im Hinterland von Fumane. Nicht ganz so opulent wie dieser, dafür feiner, eleganter, etwas weniger vom neuen Holz geprägt. Sozusagen die alltagstauglichere Variante eines großartigen Venetoweins.