Schlank, erfrischend, eigenständig und aromatisch dank der autochthonen Rebsorten Assyrtiko und Athiri. Modern und sauber vinifiziert, ein Wein, der griechische Sommerstimmung vermittelt und sehr gut zu diesen verführerischen kleinen Vorspeisen und zu Fisch passt.

Lange haben wir mit Tsantali an diesem weißen Pendant zum extrem erfolgreichen Agathon gearbeitet. Jetzt ist die Balance wirklich gelungen. Teils im Barrique ausgebaut, teils im kühlen Stahl. Frischer Assyrtiko und etwas voluminöserer Chardonnay ergänzen sich perfekt. Aristokratische Eleganz von den Höhen des heiligen Athos.