Jean mag die üppigen, sonnenverwöhnten Weißweine des Südens, Pierre schätzt die kühle Frische des Nordens. Bei Freund und Winzer Rémy Soulié durften wir Trauben von Chenin Blanc auswählen. Diesen aromatischen, mediterranen Weißwein ergänzt ein Schuss knackig-kühler Sauvignon aus dem kühlen Norden: Das Beste aus zwei Welten!

Mit Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc und Vermentino ist der Rebsortenmix extrem spannend. Der Ausbau im Holz ist dezent, er übertönt nie die ausdrucksvollen Aromen der wertvollen Trauben. Geben Sie ihm etwas Luft, dann gibt er Ihnen seinen feinen, eleganten Duft, an Wiesenblumen erinnernd, angenehm frisch, nachhaltig und lang.

Die spannende, autochthone Rebsorte Verdil ist eine vom Aussterben bedrohte Sorte und in den Regionen Alicante, Valencia und Yecla zugelassen. Interessante Noten von Wiesenkräutern und frisch geschnittenem Gras, eine angesichts der südlichen Herkunft angenehme Frische. Gewachsen an alten Reben mit niedrigem Ertrag auf kargem Kalk in Fontanares.