Das Weingut
Die Weinbautradition und Erfahrung des Weingutes Trautwein geht auf das Jahr 649 zurück. Schon früh haben sich die Trautweins für das nachhaltige Zusammenspiel zwischen Mensch und Umwelt eingesetzt. Sie wollten ihre Kinder unbesorgt im Weinberg spielen lassen. Seit 1980 ist das Weingut Trautwein biozertifiziert und es war konsequent ihre Philosophie „Leben für eine Versöhnung mit der Natur“ dann durch Demeter in 2004 anerkennen zu lassen.
Im Spannungsfeld zwischen Mensch und Natur ist es das erklärte Ziel der Familie Trautwein, die Lebens- und Weinkultur nach der Verträglichkeit mit der Umwelt auszurichten. Sensibilisiert für die komplexen Mechanismen und Prozesse entwickeln sie nachhaltige und verträgliche Bewirtschaftungsverfahren für ihren Wein. Das Ergebnis sind wunderbareWeine, die das Anbaugebiet voll erlebbar machen.
Nicht nur im Weinberg sondern auch auf ihrem Hof haben Elfriede und Hans Peter Trautwein über die Jahre hinweg stetig den Wandel zum nachhaltigen Umgang mit Rohstoffen vorangetrieben. Einerseits werden – wie im Falle unserer Solaranlage oder auch der unterschiedlichsten Maschinen – die modernen technischen Möglichkeiten genutzt. Es kommen aber weiterhin auch althergebrachte Verfahren zum Einsatz, wie z.B. bei unserem Erdkeller, der ohne zusätzliche Kühlung auskommt.
Auf neun Hektar wunderbarer Weinbergslage gedeihen die Reben in direkter Nachbarschaft zu den heimischen Wildblumenwiesen in den umgebenden Naturschutzgebieten. Das vulkanische Ursprungsgestein mit seinen mächtigen Lössschichten prägt die Landschaft und ist gleichzeitig eine der Grundlagen für den komplexen Geschmack ihrer Weine.
Mit der Weinserie Vertraut präsentieren wir einen ausgewählten Querschnitt durch das Portfolio des Weingutes Trautwein.
Vertraut – die Weine
Der nach Demeter Richtlinien ausgebaute Rivaner Demeter QW präsentiert sich als einladend frischer Rivaner mit feinen Aromen von exotischen Früchten. Der feine Schmelz macht Lust auf ein zweites Glas – mindestens. Der Rivaner ist eine gern gesehene Begleitung zu leichten Nudelgerichten und sommerlichen Salaten.
Die Grauburgunder-Weißburgunder Cuvée Demeter QW duftet fein aromatisch nach Weinbergspfirsich und Sommerwiese, im Mund elegant mit einem Hauch von Feige. Genau der richtige Wein für einen entspannten Sommerabend auf der Terasse.
Der Spätburgunder Demeter QW zeigt sich sortentypisch als komplexer Vertreter seiner Art mit einem harmonisch ausgewogenem Maß von sommerlich-saftigen Fruchtaromen und angenehm ausdauernder Länge. Servieren Sie ihn zu Kurzgebratenem oder herzafteren Eintopfgerichten.