AZIENDA AGRICOLA FASOLI, SAN ZENO DI COLOGNOLA AI COLLI
Italien | Venetien
Die Weinberge der unzertrennlichen Brüder Natalino und Amadio Fasoli liegen im, für Weinbau äußerst begünstigten Valle d’Illasi, zwischen Verona und Soave. Die ältesten Garganega- und Merlotreben wurden vor 30 bis 50 Jahren gepflanzt. Zwei Säulen bestimmen die Qualitätsphilosophie der Fasolibrüder: kompromisslose Spitzenweine auf der einen Seite, feiner Wein für jeden Tag auf der anderen. Der soll dann einfach lecker schmecken, ohne elitär zu sein und als Lebensmittel im eigentlichen Sinn Trinkgenuss vermitteln. Wie kein anderer garantiert dies ihr beliebter Soave ‚Borgoletto‘ seit Jahren in erstaunlich konstanter Qualität.
Schon die Eltern der beiden Brüder bewiesen in den 80ger Jahren eine gutes Stück Pioniergeist. Sie begannen mit der Gründüngung Ihrer Weinberge, verzichteten auf den Einsatz von Pestiziden und förderten den Wuchs von Wildkräutern, Gras und Blumen. Mit offenem Geist und eine gesunde Portion Neugier sowie den auf vielen Reisen gesammelten Erfahrungen erzeugen die beiden Brüder heute ihre ‚Crus‘ aus Merlot, Pinot Nero und ihre Dessertweinen. Heute arbeitet bereits die nächste Generation Fasoli im Familienbetrieb mit und bringt eigene, moderne Impulse ein.
Der Qualitätsanspruch der gesamten Familien gipfelt in ‚Sande‘, ‚Alteo‘, ‚Calle‘ und ‚Orgno‘. Diese Weine werden kompromisslos nur in außergewöhnlich guten Jahren abgefüllt. Die Sortierung der Trauben per Hand garantiert eine achtsame Ernte. Die Trocknung der Trauben an Netzen für eine besondere Konzentration der Weine stellt einen enormen manueller Arbeitsaufwand dar. Darin liegt neben Erfahrung und Fähigkeiten der Fasolis das Geheimnis ganz besonderer Weine. Auch in der „konventionellen“ Weinwelt haben sie sich einen exzellenten Ruf in als Veroneser Spitzenweingut erarbeitet. Mit einer lebhaften, typisch italienischen, stets hilfsbereiten Großfamilie im Rücken gehen sie, verwurzelt in der langen Weintradition von Verona, behutsam und langfristig denkend neue Wege. Unter dem Namen ‚Icaro‘ entstehen aus sorgfältig ausgewählten Trauben von größtenteils zur Familie gehörenden Winzern regionstypische Klassiker wie Valpolicella und Bardolino.
Weine der Azienda Agricola Fasoli
" Neustart für einen Klassiker. Trotz konsequenter Arbeit vieler qualitätsbewusster Winzer haben ... "
BORGOLETTO Bianco Veronese IGT 2022/2023 Fasoli
8,50€" Außergewöhnlicher Ripasso von Fasoli, dicht, komplex, saftig und voller Opulenz, typische kräft... "
VALPO Valpolicella Ripasso DOC 2017 Fasoli
35,00€" Fasolis verarbeiten die verschiedenen für Bardolino typischen Rotweintrauben wie gewohnt gekonn... "
Bardolino DOC LA CORTE DEL POZZO 2022 Fasoli
8,50€" Die Trauben stammen wie beim großen Bruder ALTEO aus den guten Lagen im Hinterland von Fumane. ... "