Ein frischer, knackiger Grüner Veltliner mit dem berühmten Hauch Pfeffrigkeit ist ein elementarer Bestandteil österreichischer Genusskultur. Der PARADEISER ist exakt so ein leckeres Pfefferl für jeden Tag mit dem Duft von gelben Früchten und Zitrus.

Die Trauben stammen aus einem jungen Weingarten in Oberfucha, darunter auch Parzellen mit Urgesteinsböden. In der Nase zart würzige Apfelfrucht, am Gaumen leichtes Pfefferl, frisch, lebendig und vielseitig.

Geradlinig und drahtig mit frischen, floralen Noten, stilistisch eher der sommerlich frische Veltliner, der einfach Spaß macht. Früher habe ich ihn mir alljährlich privat bestellt. Nun hilft er ein wenig, den notorisch knappen Hohen Rain zu entlasten. Für mich der ideale Sommerveltliner.

Das charakteristische Pfefferl eher verhalten, aber präsent, umspielt von einem Hauch exotischer Frucht, strahlend und klar, aufweckend frisch und lang, anspruchsvoll und so ausgeglichen, dass jedes Glas größtes Trinkvergnügen garantiert.

Die Riede GAISBERG ist eine Erste Lage im Sinne des Lagenverständnisses der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW), der niederösterreichischen Antwort auf den deutschen VDP. Eine bevorzugte Lage also, genauso wie der STEINLEITHN auch, geologisch ist er aber dessen absoluter Kontrapunkt. Tiefgründige, kalkreiche Lössablagerungen lassen den Grünen Veltliner hier floraler und fruchtiger als den sehr puristischen STEINLEITHN wirken, ohne jedoch dabei an Mineralität einzubüßen. Einladende Nase nach Jasmin, getrockneten Aprikosen, reifer Mango und hellem Tabak. Deutliche Fruchtsüße, herrlich cremig und eine den Wein sanft tragende mineralische Rauchigkeit.

Was Martin Diwald macht, das macht er gut. Blitzsauber, klassisch, in sich stimmig, da steckt zu einem eher bescheidenen Preis viel Klasse drin. Regionstypisch dezent pfeffrig, frische gelbe Frucht, perfekte Balance.

Am Ortsrand von Mautern liegt die Ried Alte Point, eine warme Lage am Talboden. Hier wurde schon zu Römerzeiten Wein angebaut. Unter dem oberflächlichen Verwitterungsgestein liegt Donauschotter. Unter den ersten Proben dieses aufstrebenden, jungen Weinguts hat uns der Steinfeder-Veltliner besonders begeistert. So schwerelos und verspielt und doch vollmundig lang.

Die RIED OBERHAUSER liegt in der Fortsetzung von Oberloiben in Richtung Dürnstein. Die Reben stehen auf Donauschotter, sie liefern einen vielschichtigen Veltliner voller gelber Früchte, mit leichten Honignoten und dezenter Mineralität. Sehr rund und ausgewogen, ein Paradebeispiel eines Federspiels.

Endlich ein Veltliner in Bioqualität aus der so renommierten Lage wie dem Kellerberg in Dürnstein! Oft wird im Premiumbereich in der Wachau mit extrem reifem Lesegut und auch mit Botrytis gearbeitet, dies ist hier definitiv nicht der Fall. Frische, goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, Noten von einer breiten Palette an gelben Früchten wie Mirabelle, Reneklode und Weinbergpfirsich, dazu etwas Honig und eine feine Cremigkeit, getragen von einer guten Säurestruktur.

So sinnvoll kann Weintrinken sein! Mit jedem Jahr gewinnt Ilse Maiers 'wildwux' an Format und Charakter. Das lange Hefelager macht den Wein komplex, seine cremige Textur ist ein Mundschmeichler. Mirabellenfrucht und ein Hauch feiner Honig locken die Sinne.

So macht Naturschutz Spaß! Absolut trinkfreundlich und recht gehaltvoller Veltliner von Ilse Maier mit dem 'Pfefferl', feiner Birnenfrucht und einem sagenhaft cremigen Abgang. Laut Falstaff der beste DAC-Veltliner Österreichs.

In Sievering, einem Stadtteil im 19. Wiener Gemeindebezirk, stehen 50 Jahre alte Rebstöcke auf sehr kalkreichen Sandsteinverwitterungsböden in der Riede Kaasgraben. Die Lage liegt weiter entfernt von der Donau als die anderen bei Wieninger und etwas höher. Das bewirkt wesentlich stärkere Tag-Nacht-Temperaturunterschiede, führt zu einer hohen Aromentiefe und verstärkt die Komplexität der Weine. Am Gaumen saftig und leicht rauchige Mineralik. Ein herrlich cremiges Fruchtspiel, langer Nachhall im Abgang. Ein Traum zur klassischen Wiener Küche!