Das Weingut Pix
Das Weingut am Kaiserstuhl liegt in den besten Lagen der Region, auch dort wo die Flurbereinigung noch nicht alles begradigt hat. Entsprechend aufwendig ist es für Mensch und Maschine die Trauben für die leckeren Weine in bester Qualität zu erzeugen. Neben Weinbau betriebt Familie Pix auch Obst- und Ackerbau. Dass die Weinqualität immer besser wird hat sich nun auch in den Fachkreisen herumgesprochen, sodass Gault Millau die 3. Traube verliehen hat.
Der ökologisch arbeitende Familienbetrieb wurde 1984 gegründet und 2013 auf die biodynamische Landwirtschaft umgestellt. Seit diesem Zeitpunkt sind sie auch durch Demeter zertifiziert. Um den persönlichen Charakter der Weine zu erhalten, verzichtet man im Keller auf Kaltgärhefen, Eichenholz-Chips und Schönungen. Mit den fruchtbaren Vulkanverwitterungsböden und zum Teil kalkhaltigen Lößauflagen sind perfekte Unterlagen für den Weinbau entstanden. Auch hier wird mit dem Verzicht von Herbiziden, chemisch-systemischen Pestiziden und Kunstdünger alles so natürlich wie möglich belassen. Perfekte Bedingungen für wärmeliebhabende Rebsorten bietet der südliche Kaiserstuhl mit jährlich ca. 1700 Stunden Sonnenschein.
Schon bei den Weinen der Basislinie des Weingut Pix ist die Qualität beachtlich hoch. Selten findet man eine solche Harmonie sowohl bei den weißen als auch bei den roten Weinen. Besonders die regionstypischen Sorten Silvaner und Spätburgunder sind sehr zu empfehlen.
Die Weine des Weingutes Pix
Der Silvaner war einst der ganze Stolz der Gemeinde Ihringen. Dann mussten die Weine immer billiger werden. Damit wurden sie beliebig und dünn. Familie Pix hat die Talsohle des Silvaner gar nicht erst mitgemacht, ihr Silvaner war und ist bis heute ein Vorzeigewein. Der Grüne Silvaner Kabinett 2015 Pix präsentiert sich frisch und harmonisch, schmeckt herrlich zu sommerlichen Gerichten sowie Spargel oder einfach so.
Der Grauburgunder Kabinett 2015 Pix stammt aus den sonnigen Lagen des südlichen Kaiserstuhls. Bislang begeisterte uns noch jeder Jahrgang dieses Spitzenweines. Eine spannende Ausgewogenheit von sortentypischer Aromenvielfalt und gut eingebundenen Säuren. Macht nicht nur deshalb richtig Lust auf mehr.
Der Weißburgunder Kabinett 2015 Pix duftet ausgesprochen fein nach Akazienblüten. Mit eleganter Mineralität und frischer und lebendiger Säure ist er ein toller Begleiter für die feine Küche.
Der Crémant ‚PinotPix‘ Brut 2014 aus Spätburgunder und Chardonnay ist ein feines Meisterstück. Mit Aromen von gelben Früchten und cremiger Mousseux sicher einer der besten Winzersekte in Deutschland.
Der Spätburgunder QW 2014 Pix vereint die Stärken der Region zu einem üppig-fruchtigen Burgunder mit üppigen Aromen von Walderdbeeren – schmeckt wie ein warmer Sommerabend im Glas.
Weine des Weingutes Pix
" Silvaner war einst der ganze Stolz der Gemeinde Ihringen. Dann mussten die Weine immer billiger... "
Grüner Silvaner GUTSWEIN 2022 Pix
9,45€" Der Crémant vom Weingut Pix ist eine Cuvée aus Spätburgunder und Chardonnay und ein kleines Mei... "