Die Ernte eines Eisweins ist immer die Krönung des Weinjahres. Bei der Ernte müssen mindestens -7°C herrschen. Aufgrund des Klimawandels ist das in den Weinbauregionen immer seltener der Fall, so dass Eiswein zu einer raren Spezialität wird. Der Silvaner aus dem Bereich Wonnegau kommt aus der Einzellage Goldberg. Der Lössboden stammt aus Windablagerungen von kalkhaltigem Staub in den Eiszeiten und bringt typischerweise gelbfruchtige Aromen hervor. Intensive Nase von Aprikose, Orange und Maracuja. Am Gaumen konzentrierte, betörende Fruchtsüße. Der herrliche Extrakt aus gefrorenen Beeren sorgt für eine dichte, vielschichtige Textur. Verspricht spannenden Hochgenuss und eine lange Lagerfähigkeit. Mit zunehmender Reife nimmt sich die Süße zurück und schafft Platz für noch mehr Komplexität und Spannung.

Weinanalyse