Jahrgangschampagner mit klassischer Cuvée aus mehrheitlich Pinot Noir und kleineren Anteilen an Pinot Meunier und Chardonnay. Strohgelb mit olivgrünen Reflexen im Glas, feines Mousseux, anhaltend und vibrierend. In der Nase Sauerteig, Hefe, Zitronenzesten sowie jodige Noten nach Seetang und Meeresbrise. Am Gaumen sehr ausdrucksstark, reife Grapefruit, Mandarinensaft und Yuzu, deutliche Reifenoten nach Hefe und Champignons. Vor allem aber eine unglaublich salzige, fast schon pulvrige Mineralität, die im Nachhall einfach nicht enden will. Achtung: Konventionell, da sich der Weinberg noch in Umstellung befand und es für Champagner (Sekt) keinen Status in Umstellung gibt.

Weinanalyse