Cuvée aus den ältesten Parzellen des seit 180 Jahren im Familienbesitz befindlichen Clos des Quarterons, im Durchschnitt über 55 Jahre alt. Rund 18 Monate in den hier Demi-Muids genannten 500l fassenden Holzfässern ausgebaut. Braucht etwas Belüftung, dann kommen charakteristische Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, Holunderstrauch und ein Hauch Paprika durch. Prägende Säure, ein Tick animalisch, Fruchtsüße, erdig und mit erstaunlich weichen, ja samtigen Gerbstoffen. Leicht gekühlt DER anspruchsvolle Sommerrotwein.
| Prämierung: |
JG 2018 91/100 Punkte Parker, Médaille d'Or Prix Plaisir Bettane & Desseauve 2021; JG 2019 92/100 Vinous by Antonio Galloni |
| Erzeuger: |
Quarterons/Amirault SELECTION
Adressliste der Lieferanten |
| Anbaugebiet: |
St. Nicolas de Bourgueil |
| Rebsorte: |
Cabernet Franc |
| Jahrgang: |
2021 |
| Temperatur: |
16-18° |
| Lagerzeit: |
jetzt + 7-8 Jahre |
| Weinart: |
Rotwein |
| Land: |
Frankreich |
| Qualität: |
Qualitätswein |
| Geschmack: |
trocken |
| Passt zu: |
Coq au vin, mit Speck überbackener Spargel |
