Im Jahre 1788 wurden die ersten Rebstöcke im Garten des Gouverneurs in Sydney angepflanzt. Australien ist heute ein respektiertes Weinland der Neuen Welt mit einer Rebfläche von über stolzen 158.000 ha. Die Spitzenposition der australischen Rebsorten hält eindeutig der Shiraz inne, der dort seine vielfältigen Würz- und Fruchtaromen zum Vorschein bringen kann. Seine Vielfältigkeit wird vor allem durch den Anbau auf verschiedenen Böden hervorgerufen. In Australien gewinnt die regionale Identität durch die Selbständigkeit vieler Weingüter immer mehr an Bedeutung, sodass die Rebsorten ihre Vielfältigkeit beweisen können.
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